* Вкусные странички *

<{OuttY}>, oпубликовано: 21.06.2015 22:54

ИСТОРИЯ СОЗДАНИЯ:

Попробовал сделать - получилось. Всё оказалось очень просто. На всякий случай закину к себе в записнушку.

ИНГРИДИЕНТЫ:

Фарш свиной или свинина+говядина - 0,5 кг.
Половинка небольшой луковицы
Яйцо - 1 шт.
Рис длиннозёрный - 3 горсти
Перец чёрный горошком
Соль
Вода

Для соуса:

Кетчуп
Майонез

ТЕХНОЛОГИЯ:

Лук нарезать как можно мельче.
Выложить фарш в кастрюлю, добавить в него соль, лук, свежетолчёный чёрный перец и яйцо. Как следует растолочь пестиком.
Вскипятить 0,5-0,7 л воды, всыпать 2-3 горсти длиннозёрного риса и варить 3-5 минут при помешивании. Воду не солить.
Откинуть рис на дуршлаг. Воду от риса можно будет использовать в дальнейшем для тушения.
Примерно половину риса понемногу добавить в фарш, перемешивая ложкой. Риса будет больше, чем нужно, поэтому остаток можно будет использовать для соуса.
Разогреть сковородку на сильном огне.
Слепить ёжики нужного размера и обжарить их на масле до корочки.
Смешать 5-6 столовых ложек кетчупа с таким же количеством майонеза и 50 мл. воды. Можно слегка подсолить.
Полученную смесь вылить в ёжики. Добавить воду от варки риса. Тушить на медленном огне 15-20 минут. За 5 минут до окончания готовки добавить в соус остаток риса и аккуратно перемешать.

UPGRADE:

Можно делать разные соусы.
Интересная идея добавить в фарш мелко нарезанные мясные деликатесы.
Мне тут ещё рекомендовали попробовать фарш из индейки.

<{OuttY}>, oпубликовано: 21.06.2015 22:54