* Вкусные странички *




ОГЛАВЛЕНИЕ

Шарлотка



<{OuttY}>, oпубликовано:


Шарлотка

ИСТОРИЯ СОЗДАНИЯ:

Когда-то, ещё в общаге, умение печь пирог из яблок было вопросом выживания. Рецепт узнал у Коменды, яблоки собирал прямо на территории. С тех пор прошло почти 15 лет. Чудом сохранившийся рецепт приведу здесь, дабы не утратить.

ИНГРИДИЕНТЫ:

Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стакан.
Сода
Уксус
Мука - 1,5 стакана.
Яблоки - UNLIMITED
Масло любое

ТЕХНОЛОГИЯ:

Из яблок вынуть серёдыши. Сами яблоки нарезать на куски разного размера.

Взбить яйца.
Добавить сахар, взбить.
1 столовую ложку соды погасить уксусом и, пока пенится, быстро добавить в яйца с сахаром. Как следует перемешать.
Добавить 1 стакан муки. Перемешать до однородной массы.
Добавить ещё полстакана муки. Перемешать до однородной массы.
Дать расстояться минут 5-10.
Высыпать в тесто нарезанные яблоки. Тщательно перемешать.

Смазать маслом противень или сковородку.
Выложить туда тесто с яблоками.
Печь в духовке до коричневого цвета. Готовность проверять вилкой или зубочисткой.

UPGRADE:

Для пущего вкуса и аромата можно вместе с сахаром добавить половину чайной ложки соли и четверть чайной ложки ванилина.

Пирог получается вкуснее из кислых диких яблок.

В принципе, печь можно не только в духовке, но и на сковородке, под крышкой.

НАПОМИНАНИЕ:

На мой большой противень нужно 6 яиц, 2 стакана сахара, 3 стакана муки и яблок до почти полной трёхлитровой кастрюли.







<{OuttY}>, oпубликовано:


КОММЕНТАРИИ

"1 столовую ложку соды погасить уксусом" СТОЛОВУЮ???? Ты УВЕРЕН В ЭТОМ???

Катариада

2016-09-12 12:22:36

Абсолютно уверен. Детка, ты на размерчик-то посмотри! Чайная ложка там право ни о чём!

OuttY

2017-05-09 22:50:20